中国题字网特约书法家、中国书协理事张铜彦题字【阿森鲍鱼】

阿森鲍鱼创建于1998年10月,以森帝鲍鱼店命名,开创京城第一家用鲜鲍干做方法烹制红烧鲍鱼的先河,以其色、香、味、形俱全的菜肴质量和周到热情的服务享誉京城。相继于1999年,2000年,2003年,2007年,2009年分别开办了阿森鲍鱼(东三环店)、阿森鱼翅(东三环店)、阿森鲍鱼(亚运村店)、阿森鲍鱼(阜成店)、阿森鲍鱼(太原店)五家店,它以准确的市场定位、鲜明的经营特色及创新独到的优质菜肴赢得人心。

目前,阿森饮食集团旗下的五店:阿森鲍鱼(东三环店)、阿森鱼翅(东三环店)、阿森鲍鱼(亚运村店)、阿森鲍鱼(阜成店)、阿森鲍鱼(太原店),由“阿森“品牌的创始人、港澳商人黄炳连先生,于当年把港澳餐饮文化带到北京并负责全面经营管理及控股阿森饮食集团,经过十年多的苦心经营,“阿森”品牌终于在京城餐饮界获得了初步的成功,并于2001年与其他两位股东共同申办了“阿森“商标注册。

阿森红烧鲍鱼,采用南非冰鲜鲍鱼,配料独特,以20多小时的炆火熬煲,使鲍鱼软而不烂,浓汁随炆火浸入鲍核,细嚼有弹牙之感,浓香留于齿间,高贵品味。
 阿森涮鲍鱼,采用南非深海活鲍鱼,切成均匀薄片,配以特制各式锅底与阿森秘制的酱料,十分口感,富有弹性,健康时尚。